Минимизация потерь зерновых во время заморозков

zernovie-vo-vremyaАмериканские исследователи в области физиологии сельскохозяйственных растений и специалисты по внедрению достижений в области изучения культур и грунтов сделали основательный анализ относительно повреждения озимых культур весенними заморозками на разных стадиях развития, а также выработали практические рекомендации по эффективной борьбе с их последствиями. Это исследование может быть полезным для отечественных сельхозпроизводителей уже в этом году, учитывая оценки потерь озимых культур.

Наиболее опасны весенние заморозки

Морозостойкость современных разновидностей и эффективный уход снизили степень зимнего вымерзания пшеницы. Тем не менее она чрезвычайно чувствительна к весенним заморозкам, когда начинается процесс роста. Особенно опасен для пшеницы период репродуктивного роста, который начинается с опыления в конце фаз стеблевания или колошения. Степень повреждения зависит от продолжительности влияния низких температур, а также от того, когда наступило похолодание. Если мороз ударил весной, когда пшеница начала расти ускоренными темпами под действием значительного потепления и высокой влажности грунта, риск повреждения значительно возрастает. Засуха, наоборот, закаляет растение. Разные сорта пшеницы одинаково или почти одинаково реагируют на низкие температуры и повысить их морозостойкость уже нельзя. Вместе с тем надо учитывать, что ранние сорта быстрее обмораживаются, чем поздние. Сложность прогнозов относительно повреждений весенними заморозками в том, что на степень повреждения влияет много факторов: фаза развития растений, количество влаги в растении и грунте, продолжительность влияния холода, ветер и осадки, различия в рельефе между разными полями, топография поля.

Температура, которая убивает урожай

На протяжении осени происходит сложный процесс закаливания озимой пшеницы, который усиливает ее морозостойкость зимой. Тем не менее уже весной во время репродуктивного роста пшенице может серьезно повредить температура лишь немного низже, чем температура замерзания. Кроме того, чем дольше длятся морозы, тем меньше шансов у растения выжить.

Характерные симптомы повреждения посевов

Для того, чтобы найти оптимальный ответ на вопрос, что делать с поврежденной культурой, оставить ее на поле, переработать на силос или сено или посеять вместо нее другую культуру, аграриям нужно знать характерные симптомы повреждения морозами на каждой стадии развития. При этом следует учитывать, что прохладная температура после весенних морозов замедляет развитие симптомов повреждений, поэтому надо быть крайне внимательным, чтобы обнаружить их как можно раньше.

Фаза кущения

В этой фазе развития растение находится возле поверхности почвы и максимально защищено от повреждения. Обморожение на этой стадии может замедлить рост и снизить количество ростков. Симптомы проявляются уже через один-два дня после заморозков в виде скрученных светло-зеленых или даже желтых листьев с омертвелыми (обожженными) сверху кончиками, а через несколько дней появляется сильных запах дегидратированной вегетации. Рост новых листков и ростков с повышением температуры, как правило, восстанавливается.

Начало выхода в трубку

Этой фазе характерны ранее описанные симптомы повреждений. Тем не менее наиболее показательным проявлением обморожения являются продольные расщепления стеблей в точке роста, которая сверхчувствительна в период узлования. Неповрежденная точка роста имеет ярко-белый цвет, который переходит в желто-зеленый в отличие от поврежденной — буровато-водянистой. При этом побеги остаются зелеными, а рост стеблей, в которых убита точка роста, прекращается. Рост ростков, которые проклюнулись в более поздний период, может сделать картину повреждения ранних побегов не такой выразительной. Тем не менее из-за сильной конкуренции поздние ростки не смогут нормально развиваться. Частичное повреждение на этой стадии может привести к смеси нормальных и поздних ростков, вследствие чего наблюдается неравномерное созревание зерен и снижение урожайности. Подмерзшая нижняя часть стебля изменяет цвет, становится шершавой, узлы на ней увеличиваются. Незначительное повреждение не мешает росткам пшеницы усваивать питательные вещества из грунта и переносить их к зерну, которое развивается. Поврежденные растения часто обламываются в подмерзшей нижней части стебля так, что одно или два междоузлия становятся параллельными поверхности грунта. Усложняют также состояние стебля микроорганизмы, которые могут инфицировать растение. Полегание и опущение растений особенно опасно при наличии сильных ветров и осадков.

Конец выхода в трубку

Заморозки в этой фазе приводят к тому, что колоски оказываются в ловушке трубчатых листков и не могут нормально развиваться. Иногда колоски появляются после морозов из трубок, но приобретают желтый или почти белый цвет вместо присущего зеленого. Это свидетельствует о его гибели. Часто случается, что во время мороза гибнут лишь мужские части (пыльники) цветков в колосе, более чувствительные к низким температурам, чем женские, листва и нижняя часть стебля. Поскольку пшеница — самоопыляющаяся культура, то некоторые зерна могут завязаться и без пыльников, но урожайность будет низкая. Смертельной для пыльников является температура замерзания. Незначительное замерзание может привести к мужской стерильности без симптомов со стороны вегетативных частей растения (листвы, стеблей). Поврежденные зеленые пыльники через 48 часов после заморозков становятся белыми или бледно-коричневыми, скособоченными, морщинистыми, кое-где не выдвинутыми. Если повредится женская часть (рыльце, столбик и завязь), то рыльце не откроется, потеряет пушистость и вместе с завязью будет иметь цвет от грязно-белого до коричневого вместо белого цвета. Листва и нижняя часть стебля могут иметь симптомы повреждения фазы стеблевания.

Фаза колошения

Большинство симптомов повреждения морозами на этой стадии — стерильность, обезвоживание или засыхание листвы, а поврежденные участки на стеблях — похожи на симптомы, которые обнаруживаются на ранних стадиях. Тем не менее наиболее характерным является хлороз или отбеливание остей. Через несколько дней после замерзания светло-зеленое или белое «морозное кольцо» может окольцевать стебель на 3–6 см ниже колоска. Это не препятствует движению питательных веществ к развивающемуся зерну, тем не менее стебель может преломиться на месте «морозного кольца» по мере созревания. Как правило, стебель ломается в наиболее заполненных колосках под действием ветра.

Фаза цветения (опыление) (через неделю после появления колосков)

Обычно пшеница цветет через неделю после появления колосков. Симптомы повреждения в фазе цветения и колошения очень похожи, однако первая — наиболее чувствительна к действию мороза. Незначительная разница температур, продолжительность действия или другие условия могут вызвать разную степень повреждений. На этой стадии низкая температура убивает мужские части, которые становятся белыми, засушенными и стерильными. В этой фазе наиболее чувствительным к минусовой температуре является цветение возле центра пшеничного колоса, на верхушке и снизу колосков, которое длится два-четыре дня. Из-за подморожения цветков в чувствительной стадии именно эти части колоска могут оказаться пустыми или полупустыми от зерен. Вместе с тем, зерно могло сформироваться в других частях колоса, в которых на момент похолодания цветение еще не началось или уже закончилось.

Фаза молочной спелости зерна

Молодые зерна обычно достигают полного размера на протяжении 12–14 дней после цветения, но еще не достигают своего максимального веса. Во время заморозков они могут остановиться в развитии, стать белого или серого цвета, приобрести грубый сморщенный вид. Зерна, слегка поврежденные в этой фазе, могут достигнуть нормального размера, тем не менее при созревании дать сморщенные зерна с низким весом, которые будут осыпаться. Легкое выдавливание вторичных колосков со стеблей темного цвета — это следствие постепенного отмирания тканей, которое проявляется на протяжении недели или больше после заморозков. Повреждение морозом может также значительно снизить всхожесть зерна.

Фаза тестообразного состояния зерна

В этой фазе пшеница наиболее стойка к заморозкам благодаря достижению ею полного размера и почти полного веса при значительном падении влажности зерна. Единственным видимым признаком повреждения морозом в фазе тестообразного состояния зерна может быть сморщенность зерен и несколько сниженный контрольный вес. Наиболее серьезным последствием повреждения заморозками является сниженное прорастание семян в связи с чувствительностью зародыша или эмбриона, имеющим большую влажность, чем другие части зерна.

Что делать с пшеницей, поврежденной морозами?

При частичных повреждениях, если альтернативные агротехнические приемы могут нарушить постоянную систему смены культур, или когда нет хороших альтернатив, наилучшим выходом является терпение. Ведь в практике бывают случаи, когда частично поврежденная пшеница дает урожай, который превышает затраты на его уборку и транспортировку. Зерно, полученное после фазы цветения, часто бывает низкого качества и не годится для выпечки хлеба. Такое зерно служит прекрасным фуражом для скота, так как имеет высокое содержание протеинов. Но оно не может составлять свыше трети или половины всего зерна в рационе.

Использование в качестве семян

Перед использованием в качестве семян зерна от поврежденной морозом пшеницы нужно провести его тестирование, обработку холодом или проверить на всхожесть. Если через четыре и больше недель после сбора урожая зерно будет плохо прорастать, то его не следует использовать как семя. Ни в коем случае нельзя использовать сморщенное, вялое зерно, даже если всхожесть ростков будет высокой, пшеница даст мало зерна. Пригодность зерна поврежденной морозом пшеницы в качестве семенного материала может быть повышена путем кондиционирования. Это особенно важно в том случае, если повреждения были повсеместны и предложение семян для сева в следующем году ограничены.

Сено или силос

Наиболее экономным и практичным может оказаться дробление поврежденной морозом пшеницы на сено или на силос. Такую пшеницу следует проверить на наличие нитратов, во избежание отравления поголовья скота, а также тщательно подробить, чтобы не навредить скоту.

Альтернативные культуры

Если поле будут засевать повторно другой культурой, желательно уничтожить полностью растительность пшеницы, чтобы побеги не превращались в сорняк, а грунт не терял влажности. Поврежденную морозом пшеницу надо уничтожить гербицидом или в процессе возделывания грунта. Хотя использование гербицида может ограничить возможность высевания других культур. Землю с поврежденной пшеницей можно оставить под пар на лето, а осенью засеять пшеницей. Однако, чтобы воспользоваться этой схемой, нужно, чтобы влажность была выше средней как для культур, которые высеиваются весной, так и для пшеницы осенью. Прежде, чем уничтожить поврежденную пшеницу и посеять другую культуру, сельхозпроизводитель должен принять во внимание все производственные затраты.

Mороз ударил по озимым

По прогнозам МинАПК, гибель озимых культур в Украине на начало восстановления вегетации будет составлять около 12%. Вместе с тем Министерство по вопросам чрезвычайных ситуаций оценивает их потери на уровне 27%. При этом, по данным МЧС, наиболее неудовлетворительное состояние озимых ожидается в Луганской (45%), Сумской и Николаевской (40%), Кировоградской (38%), Днепропетровской, Донецкой, Одесской и Херсонской (35%) областях. Независимые эксперты склонны верить МЧС, анализ которого основывается на информации Гидрометцентра. Среди главных причин неудовлетворительного состояния посевов озимых — засуха на почве, которая охватила в конце сентября прошлого года (до конца оптимальных сроков посева озимых культур по соотношению теплои влагообеспеченность) свыше 70–90% площадей, традиционно засеваемых озимыми культурами. В результате аграриям пришлось засеять значительную часть площадей в октябре. На состояние озимых также повлияли погодные условия в январе-феврале сего года. Продолжительная сверхнизкая температура воздуха и почвы в феврале при отсутствии снежного покрова обусловила повреждение и гибель на значительных площадях озимых пшеницы, ячменя, рапса. Довольно нестабильными оставались погодные условия в марте. По словам руководителя аналитического департамента Украинской зерновой ассоциации Владимира Лапы, в Украине высевают морозостойкие сорта пшеницы, выдерживающие 18–19 градусов мороза на уровне узла кущения (на глубине 3 см). Следовательно, там, где был большой снежный покров, пшеница не вымерзла в отличие от территорий с недостаточным снежным покровом (это преимущественно южные и восточные области Украины). Речь идет либо о полных потерях на таких полях, либо о потере 30–50% посевов. Возможно увеличение потерь при неблагоприятных условиях весенней вегетации. Пшеницу, поврежденную морозом на стадии кущения, однозначно нужно пересевать яровыми культурами (пшеницей (в незначительных количествах), ячменем, кукурузой, подсолнечником). По информации пресс-службы МинАПК, правительство выделило 50 млн грн. для компенсации потерь озимых.