Анализ рынка изготовления майонеза в Украине

rinok-mayonezaМайонез - это сметанообразная сложная высокодисперсная эмульсия типа "масло в воде", изготавливаемый из рафинированного дезодорированного масла добавлением белковых, вкусовых компонентов и пряностей, ароматизаторов, структурообразователей, стабилизаторов, эмульгаторов. Майонез используют как приправу к мясным, овощным и рыбным блюдам, заправки салатов, винегретов. На основе майонеза готовят производные соуса.

Подробнее...